Clean Cup Blend - 100% Arabica xxx12345
Posizione: Some region, Italy
La nostra nuova fusione di caffè, Clean Cup Blend (CCB), utilizza il 100% di chicchi di caffè Arabica ECO coltivati in Costa Rica e Colombia e offre l'unione perfetta di eccellente gusto, aroma unico e pratiche rispettose della terra. Per produrre questa miscela, utilizziamo solo chicchi di caffè di altissima qualità, coltivati in modo sostenibile. Quando acquisti Clean Cup Blend, ottieni più di un fantastico caffè tostato Barbera. Gusti un caffè davvero pulito. Sostieni pratiche di coltivazione ecologiche. Gli agricoltori che coltivano questi chicchi di caffè adottano pratiche biologiche, rifiutando la deforestazione per ottenere rese più elevate e adottando metodi di controllo dell’erosione. Aggiungi le nostre pratiche italiane di tostatura del caffè pazienti e senza fretta, e ottieni un espresso eccezionalmente saporito e soddisfacente in ogni tazza “pulita”. La ricchezza del caffè delizierà ogni senso con gioia.
Viaggio
- Piantagione
San Rafael RZ Tarrazú: A sud di San José si trovano le maestose montagne di Tarrazú. Protetto tra la costa pacifica, la Valle Centrale e le cime della catena montuosa centrale, Tarrazú è una delle regioni di coltivazione del caffè più famose al mondo. Questa magnifica area è considerata produttrice di uno dei caffè Strictly Hard Bean più superbi della Costa Rica. Grazie alla combinazione di alta quota, luce solare, temperatura e precipitazioni, San Rafael RZ Tarrazú presenta un bel profumo di agrumi, buon sapore con note di frutta e cioccolato, acidità brillante molto elevata, corpo medio, retrogusto pulito e prolungato. Colombia Excleso EP: Lungo la catena delle tre Cordigliere Andine che attraversano la Colombia da nord a sud, troviamo le piantagioni del primo produttore mondiale di caffè lavato. Da Pitalito a sud a Bucaramanga a nord di Santander, passando per Tolima e Antioquia, si trova solo il migliore Colombia Excleso EP. L'altitudine delle piantagioni è di 1.200-1.600 mt.
- Raccolta & Prelievo
San Rafael RZ Tarrazú: il periodo di raccolta inizia intorno a dicembre e termina a febbraio. La superficie totale delle fattorie è costituita complessivamente da 2487 piccoli agricoltori e produttori, con una media di 1 ettaro di terreno. Columbia Excelso EP: periodo di raccolta tra ottobre-dicembre e tra aprile-giugno.
- Essiccazione & Macinatura
San Rafael RZ Tarrazú Solo le migliori ciliegie rosse vengono selezionate a mano tra il gruppo di agricoltori e le piantagioni situate nella regione di Tarrazú. Il processo è lavato e asciugato a tamburo. Colombia Excelso EP: Solo le migliori ciliegie rosse vengono selezionate a mano tra il gruppo di agricoltori e le piantagioni situate nella regione del Tolima. Il processo è lavato e asciugato naturalmente.
- Viaggio e tostatura
Per prima cosa, ogni singola varietà di chicco di caffè viene tostato lentamente separatamente per 11-13 minuti, esaltando e proteggendo le sue uniche caratteristiche naturali. Tutta la tostatura avviene a Napoli, la mitica terra dell'espresso, dove sono ancora in uso le nostre due macchine da tostatura d'epoca del 1967 e 1969. Un maestro torrefattore di terza generazione supervisiona attentamente l'intero processo. Dopo la tostatura, i chicchi vengono raffreddati ad aria (mai con acqua) causando la condensazione delle sostanze aromatiche interne presenti nei chicchi di caffè. Caffè Barbera non conserva né confeziona immediatamente i chicchi dopo il raffreddamento, ma li lascia maturare a temperature controllate, per bilanciare gli strati naturali di oli e grassi che formano il ricco aroma e sapore del caffè.
Impatti
- Certificato ISO 9001
- Emissioni GHG a zero netto entro il 2040
- nuovo impatto
- Prestazioni elettricità solare