Clean Cup Blend - 100% Arabica xxx12345
Locatie: Trentola Ducenta, Italy
Onze nieuwste koffiemelange, Clean Cup Blend (CCB), gebruikt 100% ECO Arabica-koffiebonen geteeld in Costa Rica en Colombia en biedt de perfecte combinatie van uitstekende smaak, uniek aroma en milieuvriendelijke praktijken. Voor deze melange gebruiken we alleen koffiebonen van de hoogste kwaliteit, duurzaam geteeld. Wanneer je Clean Cup Blend koopt, krijg je meer dan fantastische Barbera-gebakken koffie. Je geniet van echt schone koffie. Je ondersteunt ecologische teeltmethoden. De boeren die deze koffiebonen verbouwen, omarmen biologische praktijken, wijzen ontbossing af om hogere opbrengsten te behalen en passen erosiebestrijdingsmethoden toe. Voeg daar onze geduldige, ongedwongen Italiaanse koffiebrandpraktijken aan toe, en je krijgt een uitzonderlijk smaakvolle en bevredigende espresso bij elke 'schone' kop. De rijkdom van de koffie zal elke zintuig met vreugde prikkelen.
Reis
- Plantage
San Rafael RZ Tarrazú: In het zuiden van San José vindt u de majestueuze bergen van Tarrazú. Beschermd tussen de Pacifische kust, de Centrale Vallei en de toppen van het centrale gebergte, is Tarrazú een van de beroemdste koffieproducerende regio's ter wereld. Dit prachtige gebied staat bekend om een van de beste Strictly Hard Bean-koffies van Costa Rica te leveren. Door de combinatie van hoge hoogte, zonlicht, temperatuur en neerslag heeft San Rafael RZ Tarrazú een aangename aroma van citrusvruchten, een goede smaak met fruit- en chocoladenoten, een zeer hoge heldere zuurgraad, een middellijk lichaam, en een schone en langdurige nasmaak. Columbia Excleso EP: Langs de drie Cordillera Andean die Colombia van noord naar zuid doorkruisen, vinden we de plantages van de grootste producent van gewassen koffie ter wereld. Van Pitalito in het zuiden tot Bucaramanga in het noorden van Santander, via Tolima en Antioquia, is alleen de beste Colombia Excleso EP te vinden. De hoogte van de plantage ligt tussen 1.200-1.600 meter.
- Oogst & Plukken
San Rafael RZ Tarrazú: De oogstperiode begint rond december en eindigt in februari. Het boerenbedrijf bestaat in totaal uit 2487 kleine boeren en producenten, met een gemiddelde landoppervlakte van 1 hectare. Columbia Excelso EP: oogstperiode tussen oktober-december en tussen april-juni.
- Drogen & Malen
San Rafael RZ Tarrazú Alleen de beste rode kersen worden met de hand geselecteerd door de boeren groep en de plantages in de regio Tarrazú. Het proces is gewassen en trommeldrogen. Colombia Excelso EP: Alleen de beste rode kersen worden met de hand geselecteerd door de boeren groep en de plantages in de regio Tolima. Het proces is gewassen en natuurlijk drogen.
- Reis & Roosteren
Eerst wordt elke afzonderlijke koffiesoort apart langzaam 11 tot 13 minuten geroosterd, wat de unieke natuurlijke kenmerken verheft en beschermt. Alle branding vindt plaats in Napels, het mythische land van de espresso, waar onze twee vintage brandmachines uit 1967 en 1969 nog steeds in gebruik zijn. Een meester-brander van de derde generatie houdt de hele procedure nauwlettend in de gaten. Na het branden worden de bonen met lucht gekoeld (nooit met water), waardoor de interne aromatische stoffen in de koffiebonen condenseren. Caffè Barbera slaat de koffiebonen niet direct na het koelen op of verpakt ze, maar geeft ze tijd om te rijpen bij gecontroleerde temperaturen, zodat de natuurlijke lagen oliën en vetten die het rijke aroma en de smaak van koffie vormen, in balans komen.
Effecten
- ISO 9001-certificaat
- Netto nul broeikasgasemissies in 2040
- nieuwe impact
- Zonne-elektriciteit prestatiesx