Clean Cup Blend - 100% Arabica xxx12345
Locație: Trentola Ducenta, Italy
Noua noastră fuziune de cafea, Clean Cup Blend (CCB), folosește 100% boabe de cafea Arabica ECO cultivate în Costa Rica și Columbia și oferă uniunea perfectă dintre gust excelent, aromă unică și practici prietenoase cu mediul. Pentru a produce acest amestec, folosim doar boabe de cafea de cea mai înaltă calitate, cultivate sustenabil. Când achiziționați Clean Cup Blend, obțineți mai mult decât o cafea fantastică prăjită Barbera. Vă bucurați de o cafea cu adevărat curată. Susțineți practici agricole ecologice. Fermierii care cultivă aceste boabe de cafea adoptă practici organice, resping defrișările pentru a obține recolte mai mari și aplică metode de control al eroziunii. Adăugați practicile noastre italiene de prăjire a cafelei, răbdătoare și fără grabă, și veți obține un espresso excepțional de savuros și satisfăcător în fiecare ceașcă „curată”. Bogăția cafelei va încânta fiecare simț cu bucurie.
Călătorie
- Plantation
San Rafael RZ Tarrazú: La sud de San José veți găsi munții măreți ai Tarrazú. Adăpostit între coasta Pacificului, Valea Centrală și vârfurile lanțului munților centrali, Tarrazú este una dintre cele mai faimoase regiuni de cultivare a cafelei din lume. Această zonă magnifică este considerată a oferi una dintre cele mai superbe cafele Strictly Hard Bean din Costa Rica. Datorită combinației de altitudine mare, lumina soarelui, temperatură și precipitații, San Rafael RZ Tarrazú are un parfum plăcut de citrice, aromă bună cu note de fructe și ciocolată, aciditate foarte înaltă și luminoasă, corp mediu, gust curat și postgust prelungit. Columbia Excleso EP: De-a lungul celor trei Cordiliere Andine ce traversează Columbia de la nord la sud, găsim plantațiile primului producător de cafea spălată din lume. De la Pitalito în sud până la Bucaramanga în nordul Santanderului, trecând prin Tolima și Antioquia, se găsește doar cel mai bun Colombia Excleso EP. Altitudinea plantației este de 1.200-1.600 m.
- Recoltare și pregătire comandă
San Rafael RZ Tarrazú: Perioada de recoltare începe aproximativ în decembrie și se încheie în februarie. Dimensiunea fermelor este constituită în total de 2.487 de mici fermieri și producători, cu o suprafață medie de 1 hectar. Columbia Excelso EP: perioada de recoltare între octombrie-decembrie și între aprilie-iunie.
- Uscare și măcinare
San Rafael RZ Tarrazú Doar cele mai bune cireșe roșii sunt selectate manual dintre grupul de fermieri și plantațiile situate în regiunea Tarrazú. Procesul este spălat și uscare în tambur. Colombia Excelso EP: Doar cele mai bune cireșe roșii sunt selectate manual dintre grupul de fermieri și plantațiile situate în regiunea Tolima. Procesul este spălat și uscare naturală.
- Călătorie și prăjire
În primul rând, fiecare varietate individuală de boabe de cafea este prăjită lent separat timp de 11 până la 13 minute, ceea ce exaltă și protejează caracteristicile sale naturale unice. Întreaga prăjire are loc în Napoli, pământul mitic al espresso-ului, unde cele două mașini vintage de prăjire din 1967 și 1969 sunt încă folosite. Un maestru prăjitor din a treia generație supervizează atent întregul proces. După ce prăjirea se finalizează, boabele sunt răcite cu aer (niciodată cu apă), ceea ce face ca substanțele aromatice interne prezente în boabele de cafea să se condenseze. Caffè Barbera nu depozitează sau ambalează boabele de cafea imediat după răcire, ci le oferă timp să se maturizeze în temperaturi controlate, pentru a echilibra straturile naturale de uleiuri și grăsimi care formează aroma și gustul bogat al cafelei.
Impacturi
- Certificat ISO 9001
- Emisii nete zero de GES până în 2040
- impact nou
- Performanța electricității solarex