Familienreserve Natives Olivenöl Extra, 3-L-Dose

Barcode 2052000003022

Standort: Messinia, Greece

Rund und fruchtig, für die tägliche Küche.

Reise

Frühe Ernte in den Hainen – Olivara estate groves
Grün-violette Koroneiki-Oliven werden Ende Oktober und Anfang November auf Netze gekämmt.
Kaltextraktion in unserer Mühle – Olivara mill
Die Oliven werden innerhalb von sechs Stunden nach der Ernte gewaschen, zerkleinert und unter 27 °C gerührt.
Laboranalyse – Peloponnese Food Analysis Lab
Jeder Tank wird vor der Abfüllung auf Säure, Peroxidzahl und Polyphenole geprüft.
Abfüllung in Kalamata – Olivara bottling room
Gefiltert und unter Stickstoff in dunkles Glas und Dosen abgefüllt.