Moules de corde vivantes, 1 kg

Code-barres 2050600007013

Emplacement: Argyll and Bute, United Kingdom

Purifiées, calibrées et prêtes à cuire.

Voyage

Filières dans le Firth of Lorn – Tidewater site, Firth of Lorn
La laminaire est ensemencée en octobre et récoltée en mai ; les moules grandissent 18 mois sur cordes.
Purification et calibrage – Lorn depuration centre
Les moules sont purifiées 42 heures en eau de mer traitée aux UV, puis calibrées et ensachées.
Livraison réfrigérée – Fort William cold store
Les moules vivantes quittent Oban à 2-4 °C et arrivent en moins de 24 heures.