Clean Cup Blend - 100% Arábica xxx12345
Localização: Trentola Ducenta, Italy
Nossa mais nova fusão de café, Clean Cup Blend (CCB), utiliza 100% grãos de café Arábica ECO cultivados na Costa Rica e na Colômbia, oferecendo a união perfeita de sabor excelente, aroma único e práticas ecologicamente corretas. Para produzir essa mistura, usamos apenas grãos de café da mais alta qualidade, cultivados de forma sustentável. Ao comprar o Clean Cup Blend, você obtém mais do que um café torrado Barbera fantástico. Você desfruta de um café verdadeiramente limpo. Você apoia práticas agrícolas ecológicas. Os agricultores que cultivam esses grãos de café adotam práticas orgânicas, rejeitando o desmatamento para obter maiores rendimentos e implementando métodos de controle de erosão. Junte a isso nossas práticas italianas de torra de café pacientes e sem pressa, e você terá um espresso excepcionalmente saboroso e satisfatório em cada xícara 'limpa'. A riqueza do café encantará todos os seus sentidos com alegria.
Jornada
- Plantação
San Rafael RZ Tarrazú: Ao sul de San José, você encontrará as majestosas montanhas de Tarrazú. Abrigada entre a Costa do Pacífico, o Vale Central e os picos da cordilheira central, Tarrazú é uma das regiões produtora de café mais famosas do mundo. Essa magnífica área é considerada produtora de um dos cafés Strictly Hard Bean mais excelentes da Costa Rica. Devido à combinação de alta altitude, luz solar, temperatura e precipitação, San Rafael RZ Tarrazú apresenta um aroma agradável de frutas cítricas, bom sabor com notas de frutas e chocolate, acidez brilhante muito alta, corpo médio, sabor limpo e prolongado após o gole. Columbia Excleso EP: Ao longo das três Cordilheiras Andes que cruzam a Colômbia de norte a sul, encontramos as plantações do maior produtor mundial de café lavado. De Pitalito no sul até Bucaramanga no norte de Santander, passando por Tolima e Antioquia, só o melhor Colombia Excleso EP pode ser encontrado. A altitude da plantação é de 1.200-1.600m.
- Colheita e Separação
San Rafael RZ Tarrazú: O período de colheita começa por volta de dezembro e termina em fevereiro. O tamanho da fazenda é constituído no total por 2487 pequenos agricultores e produtores, com uma média de 1 hectare de terra. Columbia Excelso EP: período de colheita entre outubro e dezembro e entre abril e junho.
- Secagem e Moagem
San Rafael RZ Tarrazú Apenas os melhores frutos vermelhos são selecionados manualmente entre o grupo de agricultores e as plantações localizadas na região de Tarrazú. O processo é lavado e secagem em tambor. Colombia Excelso EP: Apenas os melhores frutos vermelhos são selecionados manualmente entre o grupo de agricultores e as plantações localizadas na região de Tolima. O processo é lavado e secagem natural.
- Jornada & Torra
Primeiro, cada variedade individual de grão de café é torrada lentamente por 11 a 13 minutos, exaltando e protegendo suas características naturais únicas. Toda a torrefação ocorre em Nápoles, a terra lendária do espresso, onde nossas duas máquinas de torrefação vintages de 1967 e 1969 ainda são usadas. Um mestre torrador da terceira geração supervisiona atentamente todo o processo. Após a torrefação, os grãos são resfriados a ar (nunca com água), fazendo com que as substâncias aromáticas internas presentes nos grãos de café se condensem. A Caffè Barbera não armazena ou embala os grãos imediatamente após o resfriamento, mas dá tempo para que maturarem em temperaturas controladas, equilibrando as camadas naturais de óleos e gorduras que formam o aroma e sabor ricos do café.
Impactos
- Certificado ISO 9001
- Desempenho de Eletricidade Solarx
- Emissões Líquidas Zero de GEE até 2040
- novo impacto