Clean Cup Blend - 100% Arabica xxx12345
Місцезнаходження: Trentola Ducenta, Italy
Наш найновіший кавовий ф’южн, Clean Cup Blend (CCB), використовує 100% ECO арабіки, вирощеної в Коста-Ріці та Колумбії, і пропонує ідеальне поєднання відмінного смаку, унікального аромату та екологічно дружніх практик. Для виробництва цього бленду ми використовуємо лише кавові зерна найвищої якості, вирощені стійким способом. Купуючи Clean Cup Blend, ви отримуєте більше, ніж фантастичну каву, обсмажену методом Barbera. Ви насолоджуєтеся дійсно чистою кавою. Ви підтримуєте екологічні методи вирощування. Фермери, які культивують ці кавові зерна, дотримуються органічних практик, відмовляються від знищення лісів заради вищих урожаїв і застосовують методи контролю ерозії. Додайте до цього наші терплячі, неспішні італійські методи обсмаження кави, і ви отримаєте надзвичайно ароматне та задовольняюче еспресо в кожній "чистій" чашці. Насиченість кави буде радувати всі ваші відчуття.
Подорож
- Плантація
San Rafael RZ Tarrazú: На південь від Сан-Хосе ви знайдете величні гори Тарразу. Захищений між Тихоокеанським узбережжям, Центральною долиною та вершинами центрального гірського масиву, Тарразу є одним із найвідоміших у світі регіонів вирощування кави. Ця чудова місцевість вважається такою, що дає одну з найкращих кав Strictly Hard Bean у Коста-Риці. Завдяки поєднанню високої висоти, сонячного світла, температури та опадів San Rafael RZ Tarrazú має приємний аромат цитрусових, хороший смак із фруктовими та шоколадними нотами, дуже яскраву кислотність, середнє тіло, чисте і тривале післясмак. Columbia Excleso EP: Вздовж трьох Кордильєр Анд, що перетинають Колумбію з півночі на південь, ми знаходимо плантації першого у світі виробника промитої кави. Від Піталіто на півдні до Букараманги на півночі Сантандера, через Толіму і Антіокію, можна знайти лише найкращу Colombia Excleso EP. Висота плантації 1200-1600 м.
- Збір і підбір урожаю
San Rafael RZ Tarrazú: період збирання починається приблизно в грудні і закінчується в лютому. Загальна площа ферм становить 2487 дрібних фермерів і виробників, середній розмір землі — 1 гектар. Columbia Excelso EP: період збирання між жовтнем-груднем та квітнем-червнем.
- Сушіння та подрібнення
San Rafael RZ Tarrazú Відбираються лише найкращі червоні ягоди вручну серед групи фермерів та плантацій, розташованих у регіоні Тарразу. Процес — митий та сушіння в барабані. Colombia Excelso EP: Відбираються лише найкращі червоні ягоди вручну серед групи фермерів та плантацій, розташованих у регіоні Толіма. Процес — митий і природна сушка.
- Подорож та обсмажування
Спочатку кожен окремий сорт кавових зерен повільно обсмажується протягом 11–13 хвилин, що підкреслює та захищає його унікальні природні характеристики. Весь процес обсмаження відбувається в Неаполі, міфічній землі еспресо, де досі використовуються наші дві вінтажні обсмажувальні машини 1967 та 1969 років. Майстер-обсмажувач третього покоління уважно контролює весь процес. Після закінчення обсмаження зерна охолоджуються на повітрі (ніколи не водою), що спричиняє конденсацію внутрішніх ароматичних речовин, що містяться в кавових зернах. Caffè Barbera не зберігає та не пакує кавові зерна одразу після охолодження, а дає їм час дозріти за контрольованих температур, щоб збалансувати природні шари олій та жирів, які формують насичений аромат і смак кави.
Впливи
- новий вплив
- Сертифікат ISO 9001
- Сонячна електроенергія Performancex
- Чисті нульові викиди парникових газів до 2040