Grué de cacao torréfié, 150 g

Voyage

1. Fermes de cacao, ouest du Ghana – Asankragwa farming communities

   Les cabosses sont ouvertes à la main, les fèves fermentées six jours sous feuilles de bananier puis séchées au soleil.

2. Export depuis Takoradi – Takoradi port

   Les fèves ensachées sont calibrées, stockées sans fumigation et expédiées vers Anvers en conteneurs ventilés.

3. Torréfaction et conchage à Gand – Mbali & Moss workshop

   Les fèves sont torréfiées à 125 °C, décortiquées, broyées et conchées 48 heures avant le tempérage.

Impacts

• Cacao et sucre de canne bio
• Kits scolaires pour enfants de producteurs
• Parcelles de cacao sans déforestation
• Prix du revenu vital payé