Huila Decaffeinato - ground 250 g

Reise

1. Ernte in San Agustín, Huila – San Agustín member farms

   Caturra und Castillo von 210 Mitgliedsfamilien, auf den Farmen fermentiert und gewaschen.

2. Sugarcane decaffeination, Manizales

   Green beans are decaffeinated with ethyl acetate from local sugarcane, then re-dried. At least 99.9% of the caffeine is removed.

3. Sea freight Buenaventura - Naples

   Through the Panama Canal to Naples, about 21 days.

4. Zoll und EUDR-Prüfung, Hafen Neapel – Conateco container terminal

   Der Importeur verzollt die Ware, prüft die Referenz der Sorgfaltserklärung jedes Loses und zieht von jedem Container Proben.

5. Langsame Röstung in Neapel – Caffè Barbera roastery

   Jede Herkunft wird 16-18 Minuten separat im Trommelröster geröstet, an der Luft gekühlt und vor dem Mischen ruhen gelassen.

6. Verpackung und Qualitätsfreigabe – Caffè Barbera packing line

   Der Kaffee wird unter Stickstoff in Ventilbeutel und Kapseln verpackt; jedes Los wird verkostet und von der Qualitätssicherung freigegeben.

Auswirkungen

• An Kooperativen gezahlte Fairtrade-Prämie
• B Corp Bewertung
• Emissionen der Rösterei
• Heimische Schattenbäume gepflanzt
• Lebensmittelsicherheits-Management (ISO 22000)
• Netto-Null Treibhausgasemissionen bis 2040
• neuer Impact
• Rainforest Alliance zertifizierte Farmen
• Recycelbare Kaffeebeutel
• Solarstrom in der Rösterei
• Solarstromleistungx