Yirgacheffe Kochere - macinato moka 250 g

Codice a barre 8007597003027

Posizione: Some region, Italy

Floreale e agrumato. Macinato per la moka.

Viaggio

Raccolta a Kochere, Yirgacheffe – Kochere garden farms
Caffè da giardino coltivato sotto enset e alberi da ombra autoctoni; raccolto in tre passaggi.
Stazione di lavaggio e letti di essiccazione di Kochere – Kochere washing station
I lotti lavati e naturali sono lavorati separatamente ed essiccati su letti africani sotto reti ombreggianti.
Decorticazione e selezione per l'export, Addis Abeba – Kality export warehouse
Il pergamino viene decorticato, selezionato per crivello e densità, scelto a mano e insaccato in juta con GrainPro.
Trasporto marittimo Gibuti - Napoli – Port of Djibouti (Doraleh)
I container viaggiano in treno da Addis Abeba a Gibuti e via mare, attraverso Suez, fino al Porto di Napoli (circa 24 giorni).
Dogana e verifica EUDR, Porto di Napoli – Conateco container terminal
L'importatore sdogana la merce, verifica il riferimento della dichiarazione di dovuta diligenza di ogni lotto e campiona ogni container.
Tostatura lenta a Napoli – Caffè Barbera roastery
Ogni origine viene tostata separatamente a tamburo per 16-18 minuti, raffreddata ad aria e lasciata riposare prima della miscelazione.
Confezionamento e rilascio qualità – Caffè Barbera packing line
Il caffè viene confezionato in atmosfera protettiva in buste con valvola e capsule; ogni lotto è assaggiato e rilasciato dal controllo qualità.