Yirgacheffe Kochere - moulu pour moka 250 g

Code-barres 8007597003027

Emplacement: Trentola Ducenta, Italy

Floral, citronné, rappelant le thé. Moulu pour la cafetière moka.

Voyage

Récolte à Kochere, Yirgacheffe – Kochere garden farms
Café de jardin cultivé sous l'ensète et des arbres d'ombrage indigènes ; cueilli en trois passages.
Kochere washing station and drying beds
Washed and natural lots are processed separately and dried on African beds under shade nets.
Dry mill and export grading, Addis Ababa
Parchment is hulled, graded by screen size and density, hand-sorted and packed in GrainPro-lined jute sacks.
Fret maritime Djibouti - Naples – Port of Djibouti (Doraleh)
Les conteneurs vont en train d'Addis-Abeba à Djibouti, puis par mer via Suez jusqu'au port de Naples (environ 24 jours).
Douane et contrôle EUDR, port de Naples – Conateco container terminal
L'importateur dédouane la marchandise, vérifie la référence de la déclaration de diligence raisonnée de chaque lot et échantillonne chaque conteneur.
Torréfaction lente à Naples – Caffè Barbera roastery
Chaque origine est torréfiée séparément au tambour pendant 16 à 18 minutes, refroidie à l'air puis reposée avant l'assemblage.
Conditionnement et libération qualité – Caffè Barbera packing line
Le café est conditionné sous azote en sachets à valve et en capsules ; chaque lot est dégusté puis libéré par l'équipe qualité.